序  1

前言  1

项目一  初识行业——连锁经营业态概况  1
  学习情境一  连锁经营方式的特征与类型  2
    学习指南  2
    体验活动  9
    活动评价  9
  学习情境二  连锁经营企业的发展轨迹  10
    学习指南  10
    体验活动  14
    活动评价  15
  学习情境三  连锁经营企业市场定位与战略  16
    学习指南  16
    体验活动  22
    活动评价  22
    知识与技能测试  23

项目二  了解业界——连锁经营企业组织结构与职能  25
  学习情境一  连锁经营企业组织结构的形式  25
    学习指南  26
    体验活动  28
    活动评价  29
  学习情境二  连锁经营企业总部的组织结构与职能  29
    学习指南  30
    体验活动  33
    活动评价  34
  学习情境三  连锁经营企业门店的组织结构与职能  34
    学习指南  35
    体验活动  37
    活动评价  38
    知识与技能测试  38

项目三  习得一技——连锁经营企业门店开发与设计  41
  学习情境一  连锁经营企业门店的选址  41
    学习指南  42
    体验活动  46
    活动评价  47
  学习情境二  连锁经营企业门店的设计  47
    学习指南  47
    体验活动  58
    活动评价  58
    知识与技能测试  59

项目四  熟悉分类—— 连锁经营企业商品管理  61
  学习情境一  连锁经营企业的商品组合  62
    学习指南  62
    体验活动  65
    活动评价  66
  学习情境二  连锁经营企业的商品分类与管理  66
    学习指南  66
    体验活动  70
    活动评价  70
  学习情境三  连锁经营企业门店商品的陈列  71
    学习指南  71
    体验活动  75
    活动评价  76
    知识与技能测试  76
项目五  知晓配送—— 连锁经营企业的配送  79
  学习情境一  连锁经营企业配送中心  79
    学习指南  80
    体验活动  85
    活动评价  85
  学习情境二  连锁经营企业商品采购  86
    学习指南  86
    体验活动  92
    活动评价  92
  学习情境三  连锁配送作业管理  93
    学习指南  93
    体验活动  97
    活动评价  98
    知识与技能测试  99

项目六  略知信息——连锁经营企业信息管理系统  101
  学习情境一  连锁经营企业信息管理  101
    学习指南  102
    体验活动  103
    活动评价  103
  学习情境二  连锁经营企业信息管理系统架构  104
    学习指南  104
    体验活动  119
    活动评价  119
  学习情境三  连锁企业商业模式  120
    学习指南  120
    体验活动  124
    活动评价  124
    知识与技能测试  125

项目七  涉入管理——连锁经营企业财务与人力资源管理  128
  学习情境一  连锁经营企业财务管理  128
    学习指南  129
    体验活动  135
    活动评价  136
  学习情境二  连锁经营企业人力资源管理  137
    学习指南  137
    体验活动  143
    活动评价  144
    知识与技能测试  145

项目八  步入职场—— 连锁经营企业店员操作  147
  学习情境一  连锁经营企业店员基本素质  148
    学习指南  148
    体验活动  153
    活动评价  154
  学习情境二  连锁经营企业店员基本工作  154
    学习指南  154
    体验活动  160
    活动评价  161
    知识与技能测试  162

项目九  主管门店—— 连锁经营企业店长管理  164
  学习情境一  连锁经营企业店长基本素质  164
    学习指南  165
    体验活动  167
    活动评价  168
  学习情境二  连锁经营企业店长基本工作  168
    学习指南  168
    体验活动  173
    活动评价  174
    知识与技能测试  174