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第一篇  总  论
1  运营与管理（3）
  1.1  运营的基本概念（3）
  1.2  运营的类型（14）
  1.3  运营管理（19）
  1.4  运营管理的演进（22）
    本章小结（26）
    案例：原材料涨价时，女装制造商面临顾客要求降价的压力（26）
2  运营战略（28）
  2.1  运营战略的概念（28）
  2.2  运营战略的架构（31）
  2.3  运营战略决策（37）
    本章小结（45）
    案例：BSB有限公司，比萨之战进入校园（45）

第二篇  运营管理的基本问题
3  质量管理（51）
  3.1  质量与管理（51）
  3.2  统计过程控制（59）
  3.3  服务质量的评估与完善（75）
  3.4  持续改善（82）
  3.5  6σ管理（93）
    本章小结（96）
    案例：东方柴油机厂：工序质量控制（97）
                    
4  成本控制（103）
  4.1  成本控制概述（103）
  4.2  物料消耗控制（107）
  4.3  提高劳动生产率（112）
  4.4  库存控制（123）
  4.5  设备运营控制（130）
    本章小结（143）
    案例：斯德蒂文特音响系统（144）

5  快速交货（146）
  5.1  生产期与交货期（146）
  5.2  并行工程（148）
  5.3  制造资源计划（153）
  5.4  虚拟化运营（170）
    本章小结（179）
    案例：宏安发动机公司（179）

第三篇  生产方式的变革

6  大量生产方式（183）
  6.1  大量生产方式的内涵（183）
  6.2  大量生产方式的作业组织形式（189）
  6.3  大量生产方式面临的挑战（195）
    本章小结（199）
    案例：福达电子公司（200）

7  企业流程再造（202）
  7.1  企业流程再造的概念（202）
  7.2  企业流程再造的过程（207）
  7.3  企业流程再造的结果（221）
    本章小结（225）
    案例：哈尔马克卡片公司的BPR（225）

8  精益生产方式（229）
  8.1  精益生产的概念（229）
  8.2  精益思想（234）
  8.3  精益制造：准时生产制（241）
  8.4  精益服务（252）
    本章小结（255）
    案例：快速响应的时装生产（256）
                    
9  大规模定制（257）
  9.1  大规模定制的概念（257）
  9.2  大规模定制的原理（262）
  9.3  大规模定制的策略（269）
    本章小结（279）
    案例：戴尔计算机公司的竞争战略（280）